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爆炒腰花

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爆炒腰花属鲁菜,是山东地区特色传统名菜

烹饪以爆菜油爆为主油,正宗的油爆双脆的做法极难对火候的要求极为苛刻

欠一秒钟则不熟过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。

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